{Hungry Monday - Bücherfresser spezial} Nudeln der anderen Art

Moontage.. Mittwoch! Ich chille nur noch zu Hause rum, und mache nichts, das "keineSchulehaben" tut mir nicht gut. Am Wochenende habe ich ein wenig gekränkelt, deswegen gab es kein Hungry Monday, nun also am Hungry Wednesday!
Dank der "Was koche ich heute"-Funktion von chefkoch.de bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Einfach, neu und (auch wenn die Kombination Zitrone-Nudeln etwas komisch klingt) super lecker!!

Das Rezept kommt von hier


500 g Nudel
1 Zitrone ( unbehandelt)
50 g Butter
200 g Sahne oder Panna da cucina
1 Bund Petersilie
100 g Parmesan oder Pecorinokäse ( oder mehr)
Salz und Pfeffer





Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

In der Zwischenzeit die Zitrone heiß abwaschen, die Schale dünn abreiben und den Saft auspressen. Butter erhitzen, Zitronenschale zugeben und kurz andünsten. Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Petersilie fein hacken und Käse reiben, Tagliatelle abgießen und ca. 150 ml des Kochwassers auffangen.
Nudeln tropfnass mit der Soße mischen, Petersilie und ca. 50g Käse zugeben - je nach Konsistenz der Soße evtl. noch etwas von dem aufgefangenen Nudelkochwasser zugeben.
Auf Tellern anrichten und den restl. Käse darüber geben.



Wie gesagt ist es super lecker, erstaunlich erfrischend, einfach und mal was anderes als Bolognese (was ich ja nicht esse) Ketchup oder Tomatensoße! Probiert es einfach, meist hat man dafür alles zu Hause :)

Liebe Grüße
Tabea