{Hungry Monday - Bücherfresser Spezial} Zauberkuchen

Dieser Kuchen verzaubert das Internet. Es ist ein Kuchen, wo sich der Boden während des Backens nach oben begibt. Zauberhaft, oder? Hierbei handelt es sich um ein eigentlich normaler Käsekuchen.
Das Rezept habe ich von Chefkoch.de gefunden und es ist einfach.


Für einen Kuchen (Durchmesser 26cm)


300 g Zucker
150 g Mehl
6 Ei(er)
300 g Margarine, weich
2 Pck. Vanillezucker
3/4 Pck. Backpulver
500 g Magerquark
1 Pck. Puddingpulver, (Vanillepuddingpulver)
1 Zitrone(n), den Saft davon - ich habe mal wieder Pulco genommen
Für die Deko habe ich Vergissmeinnicht-Blüten und Minzblätter genommen



Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 55 Min. Ruhezeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für den Boden 150 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Margarine, 3 Eier, 2 Pck. Vanillezucker, 3/4 Pck. Backpulver miteinander verrühren und in eine gefettete Springform (26cm) füllen.

Für den Belag 150 g Zucker, 150 g Margarine, 500 g Quark, 1 Packung Vanillepudding, 3 Eier, Saft einer Zitrone miteinander verrühren und auf den Boden in der Springform füllen. Bei 180 Grad Umluft ca. 55 Min. backen. Bitte eine Stäbchenprobe machen, um zu testen, ob der Kuchen fertig ist und gegebenenfalls noch ein paar Minuten Backzeit zugeben. Nach der Backzeit den Kuchen im Ofen ein paar Minuten ruhen lassen.



Tipps:
Je nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen oder auf den Boden vor dem Belag Mandarinen (aus der Dose) o. ä. drauflegen.

Anmerkung:
Es handelt sich hierbei um einen Käsekuchen, bei dem zunächst ein Rührteig unten in die Backform kommt und die Quarkfüllung darauf verteilt wird. Während des Backens sinkt die Quarkfüllung nach unten und der Rührteigboden ist oben, das passiert nach ca. 15 Min. automatisch.


Mir hat der Kuchen sehr gut geschmeckt und es funktioniert sehr gut! Es ist ein lustiges Erlebnis, den Boden wandern zu sehen.

Liebste Grüße
Tabea