Am Samstag war Familientreffen. Geburtstag feiern, und wie es dann so aufm Lande ist, gibt es Kuchen, Brotzeit und dann (weil man noch nichts zu essen hatte und verhungert!) Abendbrot. Ich habe meine erste Schichttorte gebacken, eine Tricolore mit gar keinen Kalorien, keiner Sahne oder gar Schokolade! Es ist ein Sündenhimmel.. Ein super leckerer, satt machender Sündenhimmel.
Leider ist die Zubereitung echt aufwendig und ich empfehle, eine Küchenmaschine und einen Handmixer zur Hand zu haben, dann geht alles etwas schneller. Gefunden habe ich dieses Rezept übrigens hier *KLICK*, aber ich habe es etwas abgewandelt.
Unten gibt es noch ein bisschen Gelaber, weil mein Sonntag Abend einfach klasse war!
Ihr braucht für eine Torte:
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250 g weiße Schokolade
75 g Butter
5 Eier)
50 g Zucker
75 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
650 g Sahne
100 g Zartbitter-Schokolade
8 Blatt Gelatine
Etwas Sofort-Gelatine
100 g Vollmilch-Schokolade
2 Eigelb
2 kleine Tüten Vanillesauche ohne Kochen
250 ml Maracujasaft
Arbeitszeit: ca. 2 Std. Ruhezeit: ca. 4 Std.
Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Papier belegen und einen Tortenring darauf setzen. (Ich habe einen Tortenring von ca. 11 cm Höhe genommen und das hat mit Ach und Krack gereicht...
1.
Für den Boden 100 g weiße Schokolade schmelzen. Butter schaumig schlagen.
3 Eier trennen und das Eigelb mit der flüssigen Schokolade unter die Butter rühren. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und mit Mehl und Mandeln unter die Schokomasse heben. Teig im Tortenring glatt streichen und im Ofen in ca. 12 min. goldbraun backen. Tortenboden im Ring auskühlen lassen.
2.
Für die dunkle Schicht 200 g Sahne steif schlagen. Zartbitterschokolade schmelzen. 1 Blatt Gelatine 5 min. in kaltem Wasser einweichen. 1 Ei mit 2 EL Wasser über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, Gelatine darin auflösen und flüssige Schokolade unterrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schlagsahne unterheben. Dunkle Mousse in den Tortenring auf den gebackenen Boden gießen und 40 min. ins Tiefkühlfach stellen.
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3.
Für die Vollmilchschicht 200 g Sahne steif schlagen. Vollmilch-Schokolade schmelzen und 2 Blatt Gelatine einweichen. Restliches Ei mit 2 EL Wasser über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, Gelatine darin auflösen und flüssige Schokolade unterrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schlagsahne unterheben. Vollmilchmousse auf die dunkle gießen und 30 min. ins Tiefkühlfach stellen.
4.
Für die weiße Schicht restliche Sahne steif schlagen und restliche weiße Schokolade schmelzen. 3 Blatt Gelatine einweichen. Eigelb mit 2 EL Wasser über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, Gelatine darin auflösen und flüssige Schokolade unterrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schlagsahne unterheben. Mousse auf der Vollmilchmousse verteilen und 30 min. ins Tiefkühlfach stellen.
5.
Für das Gelee den Maracujasaft mit den beiden Tüten verrühren (es sollte insgesamt halb so viel Flüssigkeit sein, wie angegeben!). Die Sofort-Gelatine nach Anleitung hinzufügen, sodass die Masse fest wird und auf die weiße Mousse geben, glatt streichen.
Torte 2 Std. kühl stellen, dann servieren.
Wie gesagt super lecker, aber echt aufwändig...
Am Sonntag war ich bei der Lesung von Sebastian Fitzek in Osnabrück, im Rosenhof. Ein klasse Kerl, der mir vorher sogar noch ein Interview gegeben hat!! *_* Es kommt auf jeden Fall noch ein Bericht zu der Lesung, ein Interview-Post und dabei gaanz viele Fotos. Das Buch habe ich mir natürlich auch gekauft und signieren lassen... Aber hier erstmal ein kleiner Eindruck: Das Theme, ein klasse Ohrwurm... Wenn ihr die möglichkeit habt, die Tour zu besuchen, dann MACHT ES!!
*KLICK MICH*
(Habe gerade gesehen, dass ich am Wochenende nichts gepostet hatte... Dabei habe ich hier viele fertige Rezensionen liegen.. o.O)
Liebste Grüße
Tabea ♥
Leider ist die Zubereitung echt aufwendig und ich empfehle, eine Küchenmaschine und einen Handmixer zur Hand zu haben, dann geht alles etwas schneller. Gefunden habe ich dieses Rezept übrigens hier *KLICK*, aber ich habe es etwas abgewandelt.
Unten gibt es noch ein bisschen Gelaber, weil mein Sonntag Abend einfach klasse war!
Ihr braucht für eine Torte:
75 g Butter
5 Eier)
50 g Zucker
75 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
650 g Sahne
100 g Zartbitter-Schokolade
8 Blatt Gelatine
Etwas Sofort-Gelatine
100 g Vollmilch-Schokolade
2 Eigelb
2 kleine Tüten Vanillesauche ohne Kochen
250 ml Maracujasaft
Arbeitszeit: ca. 2 Std. Ruhezeit: ca. 4 Std.
Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech mit Papier belegen und einen Tortenring darauf setzen. (Ich habe einen Tortenring von ca. 11 cm Höhe genommen und das hat mit Ach und Krack gereicht...
1.
Für den Boden 100 g weiße Schokolade schmelzen. Butter schaumig schlagen.
3 Eier trennen und das Eigelb mit der flüssigen Schokolade unter die Butter rühren. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und mit Mehl und Mandeln unter die Schokomasse heben. Teig im Tortenring glatt streichen und im Ofen in ca. 12 min. goldbraun backen. Tortenboden im Ring auskühlen lassen.
2.
Für die dunkle Schicht 200 g Sahne steif schlagen. Zartbitterschokolade schmelzen. 1 Blatt Gelatine 5 min. in kaltem Wasser einweichen. 1 Ei mit 2 EL Wasser über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, Gelatine darin auflösen und flüssige Schokolade unterrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schlagsahne unterheben. Dunkle Mousse in den Tortenring auf den gebackenen Boden gießen und 40 min. ins Tiefkühlfach stellen.
3.Für die Vollmilchschicht 200 g Sahne steif schlagen. Vollmilch-Schokolade schmelzen und 2 Blatt Gelatine einweichen. Restliches Ei mit 2 EL Wasser über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, Gelatine darin auflösen und flüssige Schokolade unterrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schlagsahne unterheben. Vollmilchmousse auf die dunkle gießen und 30 min. ins Tiefkühlfach stellen.
4.
Für die weiße Schicht restliche Sahne steif schlagen und restliche weiße Schokolade schmelzen. 3 Blatt Gelatine einweichen. Eigelb mit 2 EL Wasser über einem heißen Wasserbad schaumig schlagen, Gelatine darin auflösen und flüssige Schokolade unterrühren. Schüssel vom Wasserbad nehmen und Schlagsahne unterheben. Mousse auf der Vollmilchmousse verteilen und 30 min. ins Tiefkühlfach stellen.
5.
Für das Gelee den Maracujasaft mit den beiden Tüten verrühren (es sollte insgesamt halb so viel Flüssigkeit sein, wie angegeben!). Die Sofort-Gelatine nach Anleitung hinzufügen, sodass die Masse fest wird und auf die weiße Mousse geben, glatt streichen.
Torte 2 Std. kühl stellen, dann servieren.
Wie gesagt super lecker, aber echt aufwändig...
Am Sonntag war ich bei der Lesung von Sebastian Fitzek in Osnabrück, im Rosenhof. Ein klasse Kerl, der mir vorher sogar noch ein Interview gegeben hat!! *_* Es kommt auf jeden Fall noch ein Bericht zu der Lesung, ein Interview-Post und dabei gaanz viele Fotos. Das Buch habe ich mir natürlich auch gekauft und signieren lassen... Aber hier erstmal ein kleiner Eindruck: Das Theme, ein klasse Ohrwurm... Wenn ihr die möglichkeit habt, die Tour zu besuchen, dann MACHT ES!!
*KLICK MICH*
(Habe gerade gesehen, dass ich am Wochenende nichts gepostet hatte... Dabei habe ich hier viele fertige Rezensionen liegen.. o.O)
Liebste Grüße
Tabea ♥
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